Solar dos Presuntos Celebra Meio Século com Evento Único no Coração de Lisboa

Para comemorar seus 50 anos de história, o renomado restaurante Solar dos Presuntos realizou uma celebração grandiosa no dia 6 de outubro, ocupando o Largo da Anunciada, em Lisboa. O evento antecipado, originalmente marcado para 30 de outubro, atraiu mais de 2000 convidados, transformando a praça em um espaço vibrante de cultura e gastronomia. Pedro Cardoso, o atual proprietário, justificou a antecipação das festividades devido à previsão de condições climáticas adversas no final de outubro.

A chefia da cozinha, sob o comando do chef Hugo Araújo, montou uma estrutura ao ar livre, oferecendo aos convidados uma seleção requintada de pratos tradicionais como “Presunto Joselito”, “Açorda de Lavagante”, “Bacalhau à Gomes de Sá” e doces típicos como o “Arroz Doce” e “Doce da Avó Luísa”. Em um gesto de solidariedade, os lucros da festa foram destinados à Associação Sara Carreira, que auxilia jovens em condições de vulnerabilidade a alcançar seus sonhos através da educação.

O Solar dos Presuntos, inicialmente uma pequena taberna que evoluiu para um ícone da gastronomia portuguesa, foi fundado por Evaristo Cardoso juntamente com sua esposa Maria da Graça e seu irmão Manuel. Evaristo, que começou sua carreira na capital portuguesa em 1956, revolucionou o conceito de experiências culinárias ao estabelecer laços sólidos com figuras notáveis da sociedade, criando um ambiente que não só agradava pelo paladar, mas também pelo calor humano.

Ao longo dos anos, o restaurante expandiu-se significativamente, chegando a atender até 800 refeições diárias. As instalações foram modernizadas recentemente, otimizando a produção sem comprometer a essência tradicional apreciada pelos clientes. Desde o falecimento do fundador em 2022, a administração passou para seu filho Pedro e sua neta Carolina, que continuam a honrar o legado familiar mantendo a tradição da “alta cozinha de Monção”, ao mesmo tempo em que inovam com novos pratos e serviços.

Com 50 anos de história, o Solar dos Presuntos permanece como um símbolo de excelência culinária em Lisboa. O evento deste ano é um testemunho da sua capacidade de se reinventar e manter seu lugar cativo no coração dos amantes da boa mesa. Assim, o Solar não apenas celebra sua impressionante trajetória, mas também reforça seu compromisso com a responsabilidade social, fazendo doações que impactam positivamente a vida de muitos.